![\"\"](\"http:\/\/www.oncubanews.com\/wmag\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/sloopy-bar2-198x300.jpg\")
<\/p>\nCon el comienzo del siglo xx La Habana se transform\u00f3 en una ciudad trepidante: nuevos hoteles, teatros, museos, restaurantes y cabarets potenciaron su atractivo cultural hasta situarla al nivel de las m\u00e1s notables capitales del mundo. Los grandes animadores de la vida nocturna de entonces fueron los bares, entre ellos, el Sloppy Joe’s, que comparti\u00f3 popularidad con otros pr\u00f3ximos como el del Floridita, el Habana del Sevilla Biltmore, la Bodeguita del Medio, el Caf\u00e9 El Louvre, y los de las calles Monserrate y Del Obispo.<\/p>\n
Por esos a\u00f1os \u2013del 20 al 33\u2013, en los Estados Unidos estaba vigente la conocida Ley seca, y los barman, turistas, hombres de negocios, acud\u00edan a La Habana buscando intimar con las delicatessen prohibidas.<\/p>\n
Ubicado en la esquina de Zulueta y \u00c1nimas, muy cerca del Parque Central y el Paseo del Prado, el Sloppy Joe’s se convirti\u00f3, entonces, en obligatoria parada de los visitantes. Su due\u00f1o, Jos\u00e9 Abeal y Otero, emigrante espa\u00f1ol que lleg\u00f3 a Cuba en 1904, fund\u00f3 el bar en 1918, despu\u00e9s de haber trabajado varios a\u00f1os en bares de Nueva Orle\u00e1ns y en Miami, incluyendo un breve per\u00edodo en restaurantes de La Habana. La nombr\u00f3 de ese modo (Sloppy), por el estado de desorden y suciedad en que hall\u00f3 el local cuando lo adquiri\u00f3 (originalmente tienda de alimentos y bebidas), y Joe (apodo de Jos\u00e9).<\/p>\n
Considerado por Los \u00c1ngeles Times, \u201cuno de los bares m\u00e1s famosos del mundo\u201d, lleg\u00f3 a ser templo de celebridades de Hollywood en los a\u00f1os 40-50: Errol Flynn, Tyrone Power, Gregory Peck, Ernest Hemingway, Mario Moreno (Cantinflas), entre muchos, degustaron su espl\u00e9ndida carta de cocteles \u2013m\u00e1s de 80. Luego el bar ser\u00eda inmortalizado por el escritor ingl\u00e9s Graham Green en su novela Nuestro hombre en La Habana (llevada al cine con Alec Guiness).<\/p>\n
En el Sloppy trabaj\u00f3, por a\u00f1os, el m\u00edtico barman Fabio Delgado, referencia indispensable en su especialidad, creador de los conocidos cocteles Negroni especial, Sol y sombra, Cubanac\u00e1n y Cuba bella.<\/p>\n
Cerrado en los 60 por un voraz incendio, fue reabierto durante el mes de abril del presente a\u00f1o, luego de un minucioso estudio e intervenci\u00f3n t\u00e9cnica de expertos de la Oficina del Historiador de la Ciudad de La Habana, quienes rescataron los componentes del bar, su arquitectura, estructura funcional y ambiente.<\/p>\n
En la actualidad, el bar es atendido por la compa\u00f1\u00eda Habaguanex. El gerente Ernesto Iznaga nos detalla su dise\u00f1o de operaci\u00f3n: una barra de caoba \u2013la m\u00e1s larga de Cuba\u2013, con capacidad para 25 personas, un sal\u00f3n con mobiliario para 75, y nutridas cartas de cocteles, picadas y tapas, que refuerzan el magnetismo de su tradici\u00f3n con la oferta de las especialidades Sloppy (coctel y s\u00e1ndwich).<\/p>\n
(por Fernando Fern\u00e1ndez Mili\u00e1n)<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ubicado en la esquina de Zulueta y \u00c1nimas, muy cerca del Parque Central y el Paseo del Prado, el Sloppy Joe’s se convirti\u00f3, entonces, en obligatoria parada de los visitantes.<\/p>\n","protected":false},"author":2445,"featured_media":9322,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[43,45],"tags":[],"ppma_author":[33669],"class_list":["post-9321","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-magazine-articles","category-shortcuts"],"acf":[],"yoast_head":"\n