Chefs de Cuba y varios países se reunirán la próxima semana en La Habana, en la primera edición del evento culinario Gastrocult. La cita se realizará del 8 al 10 de enero en el hotel Iberostar Grand Packard, y buscará resaltar el valor cultural y patrimonial de la cocina, en especial la cubana.
Gastrocult 2019 tendrá como país invitado a la India, y contará también con la asistencia de chefs de otros países con reconocida tradición como México, España y Perú. Además, rendirá homenaje a los 150 años del natalicio de Mahatma Gandhi y a los cinco siglos de La Habana.
Madhu Seti, embajadora de la India en Cuba, dijo en declaraciones citadas por el diario Juventud Rebelde, que el evento será una oportunidad para mostrar “la legendaria diversidad culinaria” de su país.
“Tenemos una historia que data de miles de años. Con veintinueve estados y siete territorios de la Unión, la India es un tesoro gastronómico en el sentido más amplio”, aseguró la diplomática.
Por su parte, Lis Cuesta, gerente de Servicios Académicos de la agencia de turismo cultural Paradiso –y esposa del presidente cubano Miguel Díaz-Canel– afirmó que el encuentro tiene entre sus objetivos “la creación de alianzas entre la cultura india y cubana a través del arte y la tradición culinaria”.
Bajo el slogan “Con el sabor de Cuba”, Gastrocult incluye en su programa clases magistrales, degustaciones de café y chocolates, presentación de literatura especializada, maridaje de tabacos y rones, cata de vinos y conciertos.
Una novedad será la presencia de conocidos músicos de la Isla no solo como artistas sino también como cocineros. Haila María Mompie, Juan Guillermo Almeida y Kelvis Ochoa mostrarán su talento en la cocina junto a chefs invitados, en momentos llamados “almuerzos culturales”, al tiempo que brindarán conciertos en las noches, en la terraza del hotel Grand Packard.
También participarán, aunque solo como músicos, Alain Pérez –el primer día– y el grupo D’Cuba, en la jornada de cierre.
Gastrocult 2019 está patrocinado por la cadena hotelera Iberostar, el Ministerio de Turismo, la Federación Culinaria de Cuba, Bodegas Miguel Torres SA y el Grupo Excelencias.
También para resaltar la cocina cubana y celebrar los 500 años de La Habana, el próximo octubre se celebrará el VII Festival Internacional Culinario en la capital de la Isla.