Cuba es el país invitado a la 15 edición del Salón Internacional de Gastronomía y Turismo, que alberga el recinto ferial de Expourense, Galicia del 5 al 9 de febrero próximo.
En su intervención pública, el vicepresidente de la Xunta de Galicia, Alfonso Rueda se ha referido a la larga trayectoria de Xantar, que este año recibe por primera vez el carácter de feria internacional, de un sector, el alimentario, que juega en Galicia un papel fundamental y que cuenta con enormes potencialidades.
Además, resaltó la presencia de Cuba como país invitado, que contribuye, según dijo, a favorecer la relación de los gallegos en la diáspora.
La participación de Cuba va a dar muchos motivos de satisfacción, como consecuencia de la visita del presidente de la Xunta, Alberto Núñez Feijóo hace unos meses a ese país, apuntó.
Durante los próximos días, el recinto dará cita a 179 expositores, en concreto 18 restaurantes -12 de ellos gallegos- con 32 menús basados en los productos autóctonos de cada región.
El programa de actividades de Xantar incluye desde conferencias como exhibiciones de cocina en directo, catas y degustaciones hasta talleres de gastronomía de Carnaval y cocina al vacío. En total, más de 120 actividades orientadas a profesionales y también aficionados.
Fotos: Cortesía de Xosé Lois Santiago
Con información de La Región