La llegada de un barco con 8300 toneladas de harina de trigo “estabilizará” las producciones de pan para la canasta familiar desde Ciego de Ávila hasta Guantánamo, de acuerdo con fuentes oficiales.
La carga, que comenzó a distribuirse el domingo, no necesita un proceso industrial, lo que acorta los tiempos para la producción sin tener que esperar a finales de mes, explicó Alberto López Díaz, ministro de la Industria Alimentaria, citado por la Agencia Cubana de Noticias (ACN).
Según el funcionario, ese embarque responde a “gestiones de la máxima dirección del Gobierno cubano” para hacer frente a la actual crisis en la producción estatal de pan, que afecta a millones de personas en toda la isla.
Asimismo, agregó, está “asegurada” la logística de transportación desde el puerto de Santiago de Cuba hacia los destinos planificados, a pesar de la compleja situación con el combustible que igualmente sufre el país.
La pasada semana, llegó un barco con trigo por el puerto de Cienfuegos “que no va a garantizar el total del consumo de la producción de pan, pero permitirá una recuperación paulatina de los atrasos que se venían evidenciando para el centro y el occidente”, añadió López Díaz.
Mientras, en la región centro-occidental, se esperan nuevos cargamentos para normalizar la producción, según la fuente, aunque se mantendrá el empleo de “extensores” en la elaboración del producto hasta un 15 %.
El reporte de ACN señala que en la actualidad solo produce harina el molino de Cienfuegos, con una capacidad de 240 toneladas diarias.
A fines de febrero las autoridades cubanas informaron de “severas afectaciones” para la producción del pan de la canasta familiar normada.
Dificultades con los embarques planificados, que daban continuidad a la producción de harina de trigo en el país, provocaron que no existiera suficiente disponibilidad para garantizar el demandado producto, informó entonces Zaily Pérez Hernández, directora comercial de la Empresa Cubana de Molinería.
Entonces, la funcionaria precisó que hasta finales de marzo no se lograría “la estabilidad requerida” para garantizar las cantidades de harina.
Severas afectaciones para el pan de la canasta, avisan autoridades cubanas
El 2023 estuvo marcado por la imposibilidad de garantizar, en varias ocasiones, las 700 toneladas diarias de harina requeridas para la producción del pan normado y para el llamado consumo social (salud pública, merienda escolar y otros).
Mensualmente se necesitan en Cuba 20 mil toneladas de harina solo para producir el pan que garantiza la canasta familiar, de acuerdo con cifras oficiales.
La isla cuenta con cinco molinos para procesar el trigo, tres en La Habana, uno en Cienfuegos y otro en Santiago de Cuba, aunque en los últimos tiempos solo ha estado activo el cienfueguero.
El Gobierno insiste en que se buscan alternativas para facilitar la compra de harina, en la que interviene también el sector privado, el cual posee una cadena de pequeños negocios donde se comercializa el producto a precios de mercado.
Talmente pareciera que quieran quitarse el compromiso del pan normado y que asuman sus mipymes a precios astronómicos, donde hay ganancia considerables porque el pan es de los alimentos más socorridos en tiempos de escasez de todo