¿La cocina que más te inspira, tu paradigma?

¡Ha llegado el calor! Bueno, al menos formalmente, porque en Cuba siempre hay calor. Pero es julio y el verano empieza. La gente toma actitud veraniega y el sudor sale a mares y muchos añoramos una playa o piscina para refrescar. Te invito a buscar por Cuba otro modo de paliar este calor.  Encontremos alguna de las muchas bebidas que tenemos para refrescarnos.

El coco es un delicioso fruto que contiene muchos nutrientes. En su dura masa podemos encontrar calcio, potasio, fósforo, magnesio, vitamina E, Vitamina C, ácido fólico y fibra, además de grasa, cuando la masa es gruesa.

La fresa se destaca por su intenso sabor y sus excelentes propiedades nutritivas. De hecho, posee más cantidad de vitamina C que muchos cítricos.

Esta fruta es muy recurrida en muchas dietas de adelgazamiento. El 85% de su composición es agua, lo que le da propiedades diuréticas, excelentes para personas que quieran perder peso y que tengan tendencia a retener líquidos. Este efecto también beneficia a aquellos que padecen de cálculos renales o hipertensión.

Uno de los eventos culturales más atractivos de los que acontecen en La Habana es el Festival Internacional de Danza en Paisajes Urbanos que celebró su edición XVII entre el 18 y el 22 del pasado mes de abril.  Organizado y creado por Isabel Bustos, directora de la Compañía Danza Retazos, este evento constituye una fiesta, no solo para el que conscientemente participa de él, sino para todo el que —caminando por La Habana— se tropieza con los excelentes artistas que toman las calles para actuar.

Fotos: Alain L. Gutiérrez

¿Artemisa es una nueva provincia? Quizás, pero es una ciudad con historia. Solo un fin de semana me bastó para quedarme con ganas de seguir buscando historias e imágenes que no pude atrapar en esta visita.

Angerona, el mágico cafetal que en 2013 cumplirá 200 años, me atrapó con sus ruinas y su encanto de naturaleza crecida en una historia de amor. De este sitio hablaremos en próximas ediciones impresas de nuestra revista.