Del 25 de abril al 11 de mayo, abierta la feria comercial de carácter nacional Arte para Mamá, en el...

En 1987 los fotógrafos de cajón, como yo, aparecimos en el documental Quietos… Ya. Nos filmaron aquí mismo, en el...

La verdad es que aquí uno puede dejar que la imaginación vuele, hay rincones de esta fortaleza que parecen detenidos...

A pesar de que en Cuba no se pueda obtener un buen vino, el maridaje de nuestra cocina, de fuerte...

Aunque mi título de graduado dice: “Actor de teatro para niños y de títeres”, me siento titiritero, ya que durante...

¿Crees que en este momento es necesario rescatar la cocina tradicional cubana?

Mi primer encuentro con un tabaco fue cuando estaba en el preuniversitario, tendría 17 o 18 años. Estudiaba becado en...

Un chef me dijo que a la cocina había que entrar desnudo. ¿Te parece a ti lo mismo? Sí, desde...

Mi nombre es Héctor Vinent Charón, desde el año 2005 trabajo como entrenador en el gimnasio de boxeo Rafael Trejo,...

Quizás pudiera comenzar este párrafo como si escribiese una receta. Todavía queda en mi paladar el sabor de tantas exquisiteces...

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从18年前起，我就是餐厅Bon Apetite的主人。我是音乐人。曾在国家艺术学校学习弹钢琴。在ISA，还学习唱歌，也给了我去巴西文化交流的机会。那是90年代，在古巴，一个新的法律可以允许私人生意。当我表演回来，这让我很感兴趣，我和家人决定，开一家小餐厅。所有我表演赚的钱，我都投了进去。那时候，还只是一个小地方，不像现在的一样。 从音乐转到烹饪是一个经济决定。音乐是我的生活，我的行为，我的本质，但是不是所有的表演都会有收益。我需要帮助我的母亲，养育我的孩子。所以，我看到了在所有人合作和帮助的条件下创造家庭经济的可能。那时，我看到了长远的经济效益。我要感谢我的母亲。她是西班牙人，很会做菜。她让我在烹饪的世界时学会了很多，因为我的生活曾是钢琴。 六年还是八年前，我去了西班牙。我的妈妈死了但是在那里还有亲戚。我想去旅行，也有想要去的期望。有了去的可能性，我决定走下去，我的母亲没有走的路，我感觉她应该也会走。那段时光是我生命中非常好的时光。认识了遥远的家人，交了新的朋友，在那里工作。我试图想要发展一下，但是我的儿子和生意都在古巴。这里才是我的根， 

Williams Ramón Fernández Izquierdo (August, 1972). Absolvent der FORMATUR-Kochschule Sergio Perez 1998. Er begann in Le Select, wo er auch...

¿Trabajar para el sector estatal podría ser un impedimento para la creatividad? ¿Conduciría a la cocina aburrida? Creo que no....

Desde hace 18 años soy la propietaria del restaurant Bom Apetíte. Soy música. Estudié piano en la Escuela Nacional de...

Tomás Erasmo Hernández León. (Cabaiguán,1942)  La Cecilia餐厅的创始人。在海明威港口的Papa’s的烹饪改组工作过。El tocororo餐厅的创始人，是古巴第一家没有菜单的餐厅。丰富的国际经验。曾是议会大厦特殊活动组的厨师。管理餐厅La Finca 和El Ranchón的厨房12年。曾为50年间来访古巴的大多数重要人物主厨。现在在城市历史中心的Mamá Inés餐厅。 El Tocororo餐厅是一次可怕的经历吗？这是谁的主意？ 是我的主意，是一次伟大的牺牲，因为要开一家没有菜单的餐厅是不简单的。他们可以向你点任何东西，比必须要很快的找到解决办法，不能搞砸了。我很喜欢这样。我喜欢客人给我压力，让我点菜单上没有的菜。如果现在有人点扁豆汤，现在没有，我就出去找。如果向我点辣木酱，我就做。是的，我喜欢让顾客高兴。在Tocororo，这是很不可思议的，销售也非常高。

Thomás Erasmo Hernandez Leon. (Cabaiguán, 1942) Gründer der La Cecilia. Er arbeitete am Umbau des Restaurants Papa´s in der Marina...

Mein Name ist Jesus Ramon Rodriguez Burgo, ich bin Uhrmacher im Büro des Stadthistorikers und gehöre dem Kabinett fúr Restaurierung...

El Tocororo fue una experiencia tremenda, ¿de quién fue la idea?

Mi nombre es Jesús Ramón Rodríguez Burgo, soy relojero de la Oficina del Historiador, pertenezco al Gabinete de Restauración y...

María Elena Palmero (1969).财经学士学位。自学厨师。2002年间到2007，管理餐厅Doctor Café ，2007到2012年在餐厅El Palio任职厨师。2009年与2010年，曾为Torres葡萄酒组织的 Catas Ciegas做晚餐，2012年12月，自己的餐厅EL Patio开张。 地中海沙拉 配料: 一个新鲜番茄 120克奶酪 香醋 橄榄油 盐和胡椒 普罗旺斯叶 把番茄切成4片，然后加入盐和胡椒以及香醋，橄榄油和普罗旺斯叶腌制。 每片番茄上放置奶酪像盖子一样，然后再配上一些干果和西班牙Serrano火腿。...

我的职业生涯开始于1989年。当我很跳舞的愿望很强烈。我总是在家里窗帘之间跳舞。在家跳舞时，我总是穿着外婆的大长衫。 我以前是个很胖的男生，没有机会进入一所舞蹈学校。1989年，因为30周年的国家舞团设了一个“古巴舞蹈”的课程。那是一个为没有职业培养机会的人而设立的。这个课程要收钱的。我去国家剧院报道。当报名的老师看到我后，就问我:“你这么胖，怎么跳舞？我们这有像观察员类似的选择，100土比索。”“好的”我告诉他。“我就报100土比索的”。 然后我就开始上课。那是第一个国际化的课程。有很多来自世界各地的人。当我到教室时，来自北美的老师Lorna Bursall问我我来的目的是社么。我告诉他我非常喜欢跳舞，我很想学习跳舞，跳舞是我的梦想，由于我身材的关系我只能选择作为观察员来上课。Lorna老师对我说：“他们这样告诉你，但是你 可以在我的课上跳舞”。所以老师让我开始了“舞蹈”，不能说我跳过舞，因为关于正规的舞蹈我什么也不懂，只是在电视盒剧院里看到过。

Gaumenfreuden María Elena Palmero (1969). Diplombuchhalterin. Autodidaktische Chefköchin. Verwaltete das Restaurant Doctor Café (2002-2007). Beginnt als Chefköchin im Restaurant El...

Meine berufliche Laufbahn begann 1989. Ich hatte den großen Wunsch zu tanzen. Ich tanzte immer zu Hause, zwischen Gardinen und...

Mi carrera comenzó en el año 1989. Yo tenía un deseo muy grande de bailar. Siempre bailaba en mi casa,...