Cíclope Andarín: La Habana desnuda en el lente de Bianchini
Desde el canal digital de OnCuba, dos fotógrafos cubanos conversan
Cíclope Andarín: La Pequeña Habana y otras fotos de Rainy Silvestre
El fotógrafo cubano Rainy Silvestre usa varias cámaras para captar los alrededores de Miami y el barrio de la Pequeña Habana, entre otras muchas historias que le contó a Alain L. Gutiérrez Almeida.
Cíclope Andarín: Conversando con el fotógrafo cubano Jorge J. Pérez
El primer capítulo de una serie de entrevistas que nos regala el fotógrafo cubano Alain Lázaro Gutiérrez Almeida desde el confinamiento en su casa de Maryland, Estados Unidos. Esta vez conversa con su colega Jorge J. Pérez.
América, la distancia de una foto
En cada travesía, mágica y absurda por lo cercano y a la vez distante de dos sociedades opuestas, la cámara es mi compañera. Sin embargo, una vez que estoy en la orilla norte mis ojos descubren que, a pesar de las diferencias, hay muchos puntos comunes entre ambas.
Memorias de viaje
En el verano, después de 16 años, regresé a los Estados Unidos. Esta vez pude viajar por siete estados, tomar muchas fotografías y entender un poco más la cultura norteamericana. Decidí que lo mejor para mostrar a mis amigos y seguidores en las redes sociales sería la bitácora de mi aventura. En estas páginas publico […]
Sabores: Fritura de Yuca Rellena
Enoch Tamayo Acosta se graduó como cocinero en el año 2000 y como Chef en el 2006. Vivió en Luanda, Angola, donde trabajó como asesor de bebidas y alimentos para un grupo hotelero. Actualmente es el chef del restaurante habanero Castropol. Prefiere el refresco de cola, casi no bebe alcohol, las pocas veces que lo […]
Viaje por Cuba
Enciende la radio. Sintoniza estación rockera. Ponte el cinturón. ¡Este es un road-trip por Cuba! Dos amigos, un auto, más equipo que equipaje, y muchas ganas de pasarla bien son los ingredientes perfectos para lanzarse a la aventura de conocer un país. De la Habana a Baracoa, y viceversa, en solo siete días que no […]
Road Trip
Viajar por Cuba es una aventura. Y hacerlo por carretera mucho más. Podrás encontrar paisajes inesperados, caminos que te invitan a alejarte por un rato, o los cientos de vendedores de los más increíbles productos naturales: queso, cebolla, ajo, pescado. Atravesar de un extremo al otro la isla bien puede hacerse por avión. Es más rápido, […]
Escuela de campeones
Al gimnasio Rafael Trejo, en la Habana Vieja, no van solo campeones olímpicos y mundiales a ejercitar. Amas de casa, aficionados al boxeo, profesionales de los cuerpos del orden y los propios atletas entrenan a diario en este lugar. La belleza de los músculos definidos, el arte del movimiento para lograr el golpe perfecto y […]
Historias de cocineros
Un grupo de cuatro chefs cubanos viajaron en agosto de este año a los Estados Unidos, invitados por el Cuba Studies Group como parte del proyecto Cuba Entrepreneurial Exchange, a intercambiar con colegas norteamericanos. Esta experiencia, que contó además con el apoyo de la Fundación “John S. y James L. Knight”, ha sido enriquecedora para […]
Sabores: Vaca Frita
Herón Vega Granados (La Habana, 1972). Actor. Comenzó su carrera a los 6 años en el filme Retrato de Teresa, dirigido por su padre, Pastor Vega, y con la actuación de su madre, Daysi Granados. En su filmografía cuentan películas como: Video de familia, Ciudad en rojo y Las profecías de Amanda. “¡Yo quiero invitar […]
Rosana Vargas, orfebre
A Rosana la conocía de antes, así que sin pena le pido que se coloque muchos anillos en la mano para el retrato. Conversaríamos mientras tomaba la foto. El orden de cómo transcurre todo quizás no sea el correcto, pero la historia es muy simpática. Esto de la orfebrería fue algo imprevisto. De repente descubrí […]
Sabores: Pastel de harina de maíz con pollo
Ingredientes para 4 personas Ingredientes 180 g (1 tz) de harina de maíz 500 mL (½ L) de leche 500 mL (½ L) de caldo de pollo 50 g (2 cdas) de mantequilla 15 g (1 ½ cdas) de ajos majados 15 g (½ cda) de sal 250 g (1 tz) de aporreado de pollo […]
Salsa Suárez: El secreto es estar ahí
No se sabe si fue un hombre o una mujer, si fue una o varias veces, pero allí estuvieron los jueces de un premio internacional gastronómico y un tiempo después enviaron el mensaje. Joel Suárez, propietario de Salsa Suárez, uno de los mejores restaurantes privados de Varadero, quedó sorprendido al ser reconocido su restaurante con […]
Bicitaxis
Los bicitaxis ya son parte imprescindible del paisaje urbano de cualquier lugar de Cuba, aunque creo difícil que haya alguno haciendo viajes en la Loma de La Farola, allá en Guantánamo. Doblo la esquina y una familia se está mudando. Me pregunto cómo es posible que todo aquello quepa en el bicitaxi. “¡Aquí hay un […]
Cubanos: Yunier Carracedo, mecánico
Encontrar un Doctor Frankestein y visitar su laboratorio no es algo que se dé todos los días. (Aunque seré sincero, este sucedáneo del personaje de Tim Burton que presento aquí, no es el único que tenemos en Cuba.) Las antiguas historias y los fantasmas que habitaron el espacio que hoy ocupa su taller-laboratorio, se han […]
Con el don de la cocina, se nace
María del Pilar Almeida González (La Habana, 1949). Licenciada en Educación Primaria se especializó en Educación Pre-escolar. En el año 1997 abandonó su profesión para cuidar a su madre enferma. Desde entonces es ama de casa. Vive en Alamar. “Saco las recetas de los libros de cocina que tengo en la casa. Pero la mayoría […]
Sabores: Judías con cordero
Jorge Rodríguez Diez, R10 (La Habana, 1969) “¡Toda la vida fui de buen comer! En mi casa siempre se cocinó muy bien. Cocinaba una tía-abuela que nunca se casó, ni sabía leer. ¡Vivía para la cocina! ¡Cocinaba mucho mejor que mi padrino que era chef! Entre mi padrino y mi tía-abuela el nivel de cocina […]
Ángel Íñigo Pérez, escultor
Allá por la antigua zona de Yateras, ahora municipio Manuel Tames, de la provincia de Guantánamo, hay un zoológico de piedras en la cima de una loma. En un trozo que todavía es monte, a pesar de sus trillos de concreto, habitan las bestias. Y, si se mira con detenimiento, hasta parecen agitar sus lomos […]
¡Feliz Año Nuevo!
Muchos cubanos prefieren esperar la llegada del nuevo año en familia. Desde bien temprano comienzan los preparativos: limpiezas en las casas, compras en el mercado, música, saludos a toda hora entre vecinos y amigos, bendiciones y promesas. La noche suele ser una fiesta de tradiciones: a las 12 en punto un cubo de agua “pa’ […]
Cubanos opinan sobre los vínculos con los Estados Unidos
Cuba entera se paralizó a las 12:00 M de este miércoles 17 de diciembre para ver y escuchar las palabras del presidente Raúl Castro Ruz. A la misma hora, el canal de Telesur transmitía en vivo el discurso del presidente Barack Obama, y aunque muy pocos pudieron verlo completamente, todos tienen una opinión sobre la […]
Carmen Paumier Galán: sanadora
A la orilla del mar, en la misma playa de Duaba, por donde desembarcó Maceo hace más de un siglo, encontré a esta interesante señora con muchas cosas que contar y muchos sabores en su cocina. Cierto es que llegué buscando sus cucuruchos de coco hechos con miel y almendras, pero luego encontré una historia […]
Mestizaje de culturas y sabores
La historia de Cuba, sus regiones y gentes, puede ser contada a través de los platos típicos y las recetas domésticas que han pasado de una a otra generación, y se han transformado con el paso del tiempo según diversos contextos económicos y socioculturales. “Inesperadas arribazones de inmigrantes, inusitados visitantes y la introducción forzada de […]
Eduardo Estévez Soto: Asceta
Confieso que antes de conocer personalmente a Eduardo imaginé que encontraría a un flaco con barba, peludo y con mucha paz interior. Así mismo fue. “Hace diez años decidí renunciar a muchas de las cosas comunes que llenan la vida de las personas: al dinero, a los bienes materiales, a vivir pendiente de los medios […]
José Antonio Méndez (Pepito), director de orquesta
Este Pepito de hoy no es el de los cuentos aunque tiene mucho que contar en tan solo 29 años de vida. Tampoco es el corneta de Elpidio Valdés, aunque es un luchador incansable que en el año 2005 organizó otra vez, por iniciativa propia, la Orquesta del ISA*, que todavía dirige. Estudió dos carreras simultáneas, […]
Asbel Morales: Maestro ronero
Esta historia pudo haber comenzado en una taberna (ron mediante), pero “el combustible” de la conversación fue café. A Asbel lo conozco hace menos tiempo que al ron que fabrica. Desde que lo escuché hablar con tanta pasión he cambiado mis hábitos de bebedor: ahora bebo menos, pero con más calidad. “La historia del ron […]
Concluye VI Copa Cuba Golf en Varadero
En un clima de camaradería culminó ayer la VI Copa Cuba Golf en el balneario de Varadero. El evento contó con 51participantes, 46 hombres y 5 mujeres, de nueve países entre los que se encontraban Estados Unidos, Canadá, España, Argentina, China, Vietnam Alemania Inglaterra y Cuba. El evento se desarrolló en el Varadero Golf Club […]
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