ES / EN
- marzo 26, 2023 -
No Result
Ver todos los resultados
OnCubaNews
  • Cuba
  • Cuba-EE.UU.
  • Economía
  • Cultura
  • Cartelera
  • Deportes
  • Opinión
  • Podcasts
  • Videos
  • Especiales
  • Cuba
  • Cuba-EE.UU.
  • Economía
  • Cultura
  • Cartelera
  • Deportes
  • Opinión
  • Podcasts
  • Videos
  • Especiales
OnCubaNews
ES / EN
Inicio Cuba

Vejiga natatoria de la tenca: nuevo producto de exportación cubano

El órgano, que antes se desechaba, se exporta ahora al mercado asiático.

por efe
noviembre 28, 2018
en Cuba
0
Pescadores con sus capturas en la presa Zaza, de Sancti Spíritus. Foto: Vicente Brito / Escambray.

Pescadores con sus capturas en la presa Zaza, de Sancti Spíritus. Foto: Vicente Brito / Escambray.

Cuba ha convertido la vejiga natatoria del pez tenca en un nuevo producto exportable, principalmente a Asia, con un volumen de comercialización de entre una y dos toneladas mensuales, informaron medios de pensa de Sancti Spíritus, uno de los territorios productores.

A finales de 2017 en esta provincia cubana se realizó una prueba de mercado con las vejigas natatorias de las tencas HG, las de mayor tamaño y calidad, y en lo que va de este año ya se han comercializado 800 kilogramos de este órgano, 200 más de los previstos.

El jefe técnico productivo en la Industria Pesquera de Sancti Spíritus, Erick Pérez, explicó que la vejiga natatoria de la tenca –un pez de agua dulce que se cría en estanques– antes se desechaba y ahora se inscribe como otra producción de la industria de la acuicultura cubana.

Para el procesamiento de ese órgano, al que en Cuba se conoce como «buche», ha sido preciso capacitar a los trabajadores en la forma de realizar el corte del pescado para no dañar la vejiga al extraerla, así como proceder a limpiarla de grasa y envasarla para su posterior congelación, aseguró Pérez.

Más de 800 kilogramos de vejiga natatoria de tenca producidos en Sancti Spíritus, han sido exportados hacia Asia este año. Foto: Oscar Alfonso / Escambray.
Más de 800 kilogramos de vejiga natatoria de tenca producidos en Sancti Spíritus, han sido exportados hacia Asia este año. Foto: Oscar Alfonso / Escambray.

La empresa pesquera industrial de la provincia de Cienfuegos también está procesando este producto, para su exportación desde el pasado 2017, y luego también se incorporó la provincia de Villa Clara.

El producto ha tenido «gran aceptación», fundamentalmente en Hong Kong. En su procesamiento se trata de conservar sus características principales como el color, la temperatura y la humedad, según dijo el especialista Ignacio Fernández, citado por la Agencia Cubana de Noticias.

Aunque se obtiene en la región central de Cuba, la vejiga natatoria de la tenca se comercializa por la empresa estatal CARIBEX S.A con sede en La Habana, en paquetes de unos 15 kilogramos.

Este órgano la función de mantener la flotabilidad del pez sin que sea necesario un esfuerzo muscular. Su tejido está constituido principalmente por colágeno, una proteína indispensable para la elasticidad de los tejidos humanos y su regeneración.

Como producto tiene una gran aceptación en la gastronomía y la industria asiática, fundamentalmente de China, Corea y Hong Kong. A una sopa elaborada con la vejiga se le atribuyen propiedades especiales, pero también se recomienda para aliviar dolores, como afrodisíaco o en la elaboración de pegamentos altamente resistentes y de cosméticos, para clarificar la cerveza y fabricar hilos quirúrgicos.

Noticia anterior

Reportan segundo embarazo a través edición genética humana

Siguiente noticia

El Papa Francisco encantado con un niño “indisciplinado”

EFE

EFE

Artículos Relacionados

Un cubano observa la boleta electoral antes de ejercer su voto, en un colegio electoral de La Habana. Foto: Yander Zamora / EFE.
Cuba

MINREX desmiente que los cubanos que voten no podrán acogerse al parole humanitario de EEUU

por Redacción OnCuba
marzo 26, 2023
0

...

El presidente Miguel Díaz-Canel (de pie) en su colegio electoral en la ciudad de Santa Clara, durante las elecciones parlamentarias del 26 de marzo de 2023. Foto: @PresidenciaCuba / Twitter.
Cuba

Díaz-Canel no cree que los abstencionistas “sean los más” en elecciones parlamentarias

por Redacción OnCuba
marzo 26, 2023
0

...

Ala Delta motorizado, como el usado por dos cubanos para volar desde la isla hasta Estados Unidos. Foto: Euronews vía Cubadebate / Archivo.
Cuba

Club de Aviación de Cuba acusa de robo a los “balseros voladores”

por Redacción OnCuba
marzo 26, 2023
0

...

Etiqueta de Sidra Natural de Alejandro Suero Balbín. Imagen facilitada por Bárbaro Martínez Hortelano.
Historia

Balbín, la senda de un millonario en la Cuba del XIX

por José Antonio Quintana García
marzo 26, 2023
0

...

Aeropuerto Internacional Juan Gualberto Gómez, de Varadero. Foto: aeropuertos.net
Cuba

Cuba negocia con empresa mixta gestión de aeropuertos internacionales

por Redacción OnCuba
marzo 25, 2023
1

...

Ver Más
Siguiente noticia
Un niño juega con un miembro de la guardia suiza en la sala de audiencias Pablo VI, el Vaticano, el 28 de noviembre de 2018. Foto: Gregorio Borgia / AP.

El Papa Francisco encantado con un niño “indisciplinado”

Remedios. Foto: Jason J. A. Anasarias

Las Parrandas de Cuba, Patrimonio Inmaterial de la Unesco

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

La conversación en este espacio está moderada según las pautas de discusión de OnCuba News. Por favor, lea la Política de Comentarios antes de unirse a la discusión.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Más Leído

  • Foto: Oficina del Sheriff del condado de Monroe/Facebook.

    Dos cubanos a bordo de un ala delta motorizada aterrizan en el aeropuerto de Key West

    501 compartido
    Comparte 200 Tweet 125
  • Cuba negocia con empresa mixta gestión de aeropuertos internacionales

    434 compartido
    Comparte 174 Tweet 109
  • Otro centenar de mipymes autorizadas a operar en Cuba

    422 compartido
    Comparte 169 Tweet 106
  • ¿Cómo crecerá la economía cubana durante las próximas décadas?

    120 compartido
    Comparte 48 Tweet 30
  • Florida: Renuncia directora de escuela por haber mostrado en clases el “David” de Miguel Ángel

    141 compartido
    Comparte 56 Tweet 35

Más comentado

  • Foto: Kaloian.

    Cinco empresas extranjeras inyectarán el comercio cubano antes de mayo

    2398 compartido
    Comparte 959 Tweet 600
  • Desastre infinito. Ucrania de las estrellas al mar

    401 compartido
    Comparte 160 Tweet 100
  • Rubén Breña cuenta “con todo el tratamiento requerido”, asegura Hospital Hermanos Ameijeiras

    517 compartido
    Comparte 207 Tweet 129
  • ¿Qué hacemos con las casas cerradas?

    928 compartido
    Comparte 371 Tweet 232
  • En La Habana dan la bienvenida al team Asere

    147 compartido
    Comparte 59 Tweet 37

Cannabidiol

  • Sobre nosotros
  • Trabajar con OnCuba
  • Política de privacidad
  • Términos de uso
  • Política de Comentarios
  • Contáctenos
  • Anunciarse en OnCuba

OnCuba y el logotipo de OnCuba son marcas registradas de Fuego Enterprises, Inc, sus subsidiarias o divisiones.
© Copyright OnCuba Fuego Enterprises, Inc Todos los derechos reservados.

No Result
Ver todos los resultados
  • Cuba
  • Cuba-EE.UU.
  • Economía
  • Cultura
  • Cartelera
  • Deportes
  • Opinión
  • Podcasts
  • Videos
  • Especiales

OnCuba y el logotipo de OnCuba son marcas registradas de Fuego Enterprises, Inc, sus subsidiarias o divisiones.
© Copyright OnCuba Fuego Enterprises, Inc Todos los derechos reservados.