El chef cienfueguero, presidente de honor de la Internacional Cuban Chefs Association of the World (ICCAW), ha dedicado su vida...

El nadador surinamés Renzo Tjon-a-Joe dice que su amor por la cocina peruana comenzó en su reciente viaje a Lima...

Con una magistral conferencia del afamado chef peruano Javier Ampuero comenzó la cuarta edición de los Talleres de Gastronomía Peruana...

Aunque hace 30 años había quien pedía cuchillo y tenedor para comer una pieza de sushi, su éxito ha sido...

Se trata de un proyecto curatorial en el que la plástica y la cocina parten de un mismo concepto: el...

La cocina de Cuba llega a Bélgica de la mano del chef Carlos Arbelo, como parte de la jornada de...

Una hamburguesa a la semana, pero no más. Eso es todo lo que la gente debería comer por el bien...

El tiempo pasa y nada es igual. Todo se “añeja”, “se mueve”, se asienta o desaparece. La Bodeguita del Medio,...

Alicia García, quien lleva un apartado gastronómico en esta revista, estuvo dispuesta a mirar, olfatear y probar sus propias conjeturas...

En Cuba ha sido una constante, en diversos períodos históricos, la cocina de contingencia: desde la colonia hasta la actualidad.

Es notable el interés creciente en el mundo por la gastronomía de cada pueblo. La comida cubana también cuenta su...

Cocino desde los 9 años. Heredé de mi madre la pasión culinaria que, al igual que a ella, me ha...

Paul Bocuse, el gran chef que definió la cocina francesa durante casi medio siglo y la llevó a mesas en...

Hace dos décadas, Enrique Núñez y su esposa Odeysis Baullosa comenzaron un viaje extraordinario: convirtieron la casa de los padres...

Supe que era celíaca cuando tenía 24 años. Mi estómago tenía el tamaño de un balón de fútbol y me...

Más de quinientos platos típicos y sabores de cuatro continentes conforman la actual cocina peruana. Peculiaridades de esta riqueza gastronómica...

“Café del alba, amargo, recién hecho, que nos trae a la cama algún canto remoto del gallo”. Eugenio Montejo Amanece...

Resulta que este viernes, el segundo de octubre, es el Día Mundial del Huevo.  No es un chiste, es una...

De los muchos cafés, bares y establecimientos gastronómicos  que coexisten en La Habana en estos tiempos el Café de las Artes...

“Yo soy yo y mi circunstancia, y si no la salvo a ella no me salvo yo”, me parece genial...

Tomasito está en una esquina del parque de Bayamo desde mucho antes de todo lo que puede alcanzar mi memoria. Desde...

  Hasta los años 90 el plátano burro era comida para animales en Cuba. Pero en esa época si algo...

Enoch Tamayo Acosta se graduó como cocinero en el año 2000 y como Chef en el 2006. Vivió en Luanda,...

Una paladar de lujo en pleno Centro Habana. Tal fue el "delirio" de Enrique Núñez cuando decidió abrir La Guarida...

Cuba es una extraña mezcla de olores, sonidos y sabores. Fruto de esa extraordinaria fusión nace nuestro arte culinario. La...

Un grupo de cuatro chefs cubanos viajaron en agosto de este año a los Estados Unidos, invitados por el Cuba...

Al chef Eddy Fernández le gustaría que viajeros de todo el mundo acudieran a Cuba más que por las playas...