ES / EN
- julio 14, 2025 -
No Result
Ver todos los resultados
OnCubaNews
  • Cuba
  • Cuba-EE.UU.
  • Economía
  • Cultura
  • Cartelera
  • Deportes
  • Opinión
  • Podcasts
  • Videos
  • Especiales
  • Cuba
  • Cuba-EE.UU.
  • Economía
  • Cultura
  • Cartelera
  • Deportes
  • Opinión
  • Podcasts
  • Videos
  • Especiales
OnCubaNews
ES / EN
Inicio Informe

No se deben olvidar nunca las raíces

por
  • Alain L. Gutiérrez Almeida
    Alain L. Gutiérrez Almeida
febrero 1, 2013
en Informe
1

¿Crees que en este momento es necesario rescatar la cocina tradicional cubana?

No se trata de rescate. Siempre estamos haciendo incursión en el término rescate. Yo pienso que tenemos que echarla a andar. Y es misión de los profesionales que hoy hacen la cocina, de los artistas que hoy hacen la cocina, desde su pequeño espacio del fogón, recordar siempre eso. Es un crimen de lesa naturaleza querer reproducir la cocina de otro país ignorando la tuya propia. No se deben olvidar nunca las raíces.

Calamares al vino tinto

Ingredientes

aceite de oliva / 25 ml

calamar limpio / 200g

cebolla cortada en dados / 1

ají pimiento cortado en dados / 1

dientes de ajo grandes laminados / 5

miel de abeja / 15 ml

pimentón dulce / 5gr

pasta de tomate / 15 gr

vino tinto 30 ml

Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

Cortar el calamar en anillos. Espolvorearle el pimentón, la sal, la pimienta. En una sartén calentar bien el aceite y agregarle las anillas de calamar, el ajo, la cebolla y el ají pimiento. Rehogar por unos minutos y añadir la pasta de tomate. Remover y agregar la miel poco a poco. Agregar el vino y dejar consumir un poco. Rectifique la sal y la pimienta. Servir caliente, acompañado de vegetales.

Veimar N. Loyola Fonseca

(agosto de 1973). Graduado de la Escuela de Protocolo Sergio Pérez en 1994. Comenzó profesionalmente en el hotel El Viejo y el Mar. Luego de dos años comienza a trabajar en el restaurante La Torre. Pasa un año de superación en Francia. Fue chef del restaurante Don Cangrejo y La Casa Española. Titulado Chef Ejecutivo de CIMEX. Actualmente trabaja como chef del restaurante La Imprenta. Desde hace cinco años conduce el programa de televisión “El arte del Chef”. Este mes, en el marco de la Feria del Libro de La Habana se presentará su libro La cocina de un cubano.

Noticia anterior

2012-2013 Años cruciales en la economía cubana

Siguiente noticia

我只知道, 我什么都不知道……

Alain L. Gutiérrez Almeida

Alain L. Gutiérrez Almeida

Artículos Relacionados

Danza Contemporánea de Cuba estrenará "Los amores de Marte y Venus", una obra coreografiada por Lea Anderson. Foto: Adolfo Izquierdo.
Cultura

Celebraciones y amores con Danza Contemporánea de Cuba

por Alejandro Ruiz Chang
septiembre 28, 2018
0

...

Bulgaria quiere hacerse con los servicios del estelar cubano Robertlandy Simón. Foto: Lubevolley.it
Deportes

Simón en la mira de Bulgaria; otra pieza perdida

por Redacción OnCuba
septiembre 28, 2018
0

...

Christine Blasey Ford arriba al Congreso para presentar su declaración en la audiencia de la Comisión de Asuntos Jurídicos del Senado, Washington, jueves 27 de septiembre de 2018. Foto: Michael Reynolds/via AP.
EE.UU.

EEUU: ¿Ford o Kavanaugh?

por Redacción OnCuba
septiembre 28, 2018
0

...

El presidente cubano, Miguel Díaz-Canel, noveno de izquierda a derecha, junto a empresarios estadounidenses del sector agrícola durante un encuentro en Nueva York. Foto: Prensa Latina.
Cuba

Díaz-Canel se reúne con empresarios agrícolas de EEUU

por Redacción OnCuba
septiembre 28, 2018
0

...

Personas pasan frente a una caseta de iTrash en una esquina de Taipei, Taiwán el viernes 28 de septiembre de 2018. Foto: Chiang Ying-ying / AP.
Asia

Taiwán: dinero a cambio de basura

por Redacción OnCuba
septiembre 28, 2018
0

...

Ver Más
Siguiente noticia

我只知道, 我什么都不知道......

Buena Fe comienza el año con moviendo el Dial

Comentarios 1

  1. Marthica says:
    Hace 10 años

    Muy professional,amigo y hombre, por supuesto, graduado de la Sergio Perez, un beso grande, Marthica

    Responder

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

La conversación en este espacio está moderada según las pautas de discusión de OnCuba News. Por favor, lea la Política de Comentarios antes de unirse a la discusión.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Suscríbete

Lo mejor de OnCuba, cada semana. ¡Únete a nuestra comunidad!

Más Leído

  • Uno de los nuevos parques solares fotovoltaicos que se instalan en Cuba. Foto: Tomada del perfil de Facebook de la Unión Eléctrica (UNE).

    Parques solares en Cuba aportan por primera más de 500 megawatts en el horario de la media

    814 compartido
    Comparte 326 Tweet 204
  • Cuando el gofio canario conquistó el mercado cubano

    119 compartido
    Comparte 48 Tweet 30
  • Díaz y Alayo se llevan 150 mil rublos en voleibol de playa de Moscú

    81 compartido
    Comparte 32 Tweet 20
  • Con la salida de la Guiteras, la afectación máxima volverá a sobrepasar los 1800 MW

    71 compartido
    Comparte 28 Tweet 18
  • Felton 1 sincroniza nuevamente al SEN, pero la Guiteras saldrá la semana que viene

    256 compartido
    Comparte 102 Tweet 64

Más comentado

  • Foto: Kaloian.

    Tenemos objetivos generales. ¿Y las metas concretas?

    174 compartido
    Comparte 70 Tweet 44
  • Se agudiza la crisis en la masonería cubana

    591 compartido
    Comparte 236 Tweet 148
  • El Gobierno reconoce su “más profunda insatisfacción” con los resultados de su programa económico

    261 compartido
    Comparte 104 Tweet 65
  • Los Palacios, tierra de arroz cubano cosechado por vietnamitas

    552 compartido
    Comparte 221 Tweet 138
  • Cuando La Habana se puso mamey

    90 compartido
    Comparte 36 Tweet 23

Cannabidiol

  • Sobre nosotros
  • Trabajar con OnCuba
  • Política de privacidad
  • Términos de uso
  • Política de Comentarios
  • Contáctenos
  • Anunciarse en OnCuba

OnCuba y el logotipo de OnCuba son marcas registradas de Fuego Enterprises, Inc, sus subsidiarias o divisiones.
© Copyright OnCuba Fuego Enterprises, Inc Todos los derechos reservados.

No Result
Ver todos los resultados
  • Cuba
  • Cuba-EE.UU.
  • Economía
  • Cultura
  • Cartelera
  • Deportes
  • Opinión
  • Podcasts
  • Videos
  • Especiales
Síguenos en nuestras redes sociales:

OnCuba y el logotipo de OnCuba son marcas registradas de Fuego Enterprises, Inc, sus subsidiarias o divisiones.
© Copyright OnCuba Fuego Enterprises, Inc Todos los derechos reservados.

Consentimiento Cookies

Para brindar las mejores experiencias, utilizamos tecnologías como cookies para almacenar y/o acceder a información del dispositivo. Dar su consentimiento a estas tecnologías nos permitirá procesar datos como el comportamiento de navegación o identificaciones únicas en este sitio. No dar o retirar el consentimiento puede afectar negativamente a determinadas características y funciones.

Funcional Siempre activo
El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario con el fin legítimo de posibilitar el uso de un servicio específico solicitado explícitamente por el suscriptor o usuario, o con el exclusivo fin de realizar la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Estadística
El almacenamiento o acceso técnico que se utilice exclusivamente con fines estadísticos. The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para crear perfiles de usuario para enviar publicidad o para rastrear al usuario en un sitio web o en varios sitios web con fines de marketing similares.
Administrar opciones Gestionar los servicios Gestionar {vendor_count} proveedores Leer más sobre estos propósitos
Ver preferencias
{title} {title} {title}