Alejandro Ramírez Anderson
El Catálogo Audiovisual de Tecnologías Agroecológicas CATA es un proyecto que surgió a partir de la necesidad de difundir las investigaciones que hacen científicos de la Estación Experimental de pastos y Forrajes Indio Hatuey de la Universidad de Matanzas, conjuntamente con los productores locales, vinculados a este centro. Este fue el punto de partida, pero puede ser una herramienta de propagación de una mentalidad diferente en cualquier región y con diversas temáticas.
CUNICULTURA
La Cunicultura es la parte de la pecuaria que se dedica a la crianza de conejos para aprovechar su carne. Se realiza con fines comerciales, domésticos y como entretenimiento. Sin embargo, la crianza con fines comerciales es limitada, su mayor producción es bajo condiciones familiares.
El conejo es una alternativa potencial para la producción de carne a escala local, debido al incremento de la población mundial y sus necesidades de alimento de origen animal, pues como fuente de nutrición posee varios atributos beneficiosos y resultan aventajados en comparación con otras crianzas.
