Dos personas murieron en Holguín y una tercera permanece en estado crítico debido a una intoxicación alimentaria con sal de nitro, informó la Dirección de Salud de la provincia.
El episodio se produjo el pasado martes e involucró a tres integrantes de una misma familia, de acuerdo con el reporte sanitario difundido este miércoles.
La primera paciente atendida fue Yaneisi Peña, de 37 años, quien, tras presentar un cuadro de sudoración y convulsiones, llegó al Hospital Provincial Vladimir Ilich Lenin en estado de coma y requirió ventilación mecánica.
En esas condiciones fue trasladada a la unidad de cuidados intensivos del centro hospitalario, donde permanecía reportada de crítica, aunque ya se encontraba “consciente, cooperativa” y separada de los equipos de ventilación desde el mediodía de ayer.
Dos muertes e investigación en curso
Según la información oficial, la mujer trabajaba como empleada doméstica en una vivienda cercana a la suya, donde funciona un centro de elaboración de embutidos y hasta el momento se desconocía cómo adquirió allí la sal de nitro, que empleó para la elaboración de la comida, e ingirieron ella, su mamá y su padrastro.
Estos dos últimos fueron los otros dos afectados por la intoxicación y lamentablemente fallecieron. Clara Suárez, de 63 años, y Manuel Fernández, de 65, fueron trasladados al hospital después de presentar síntomas tras consumir la misma comida e ingresaron en cuidados intensivos ya con un “deterioro neurológico severo” y una “evolución tórpida”.
La nota explica que, debido a su delicado cuadro de salud, ambos mayores recibieron “atención médica inmediata”, incluidas maniobras de reanimación, pero los dos fallecieron. La Dirección de Salud de Holguín atribuyó las muertes a un edema pulmonar grave en el contexto de la intoxicación investigada.
Las autoridades sanitarias y fuerzas del Ministerio del Interior mantienen abierta la investigación para determinar las circunstancias del hecho, el origen de la sustancia y las eventuales responsabilidades, según el reporte.
Otros episodios
El nuevo incidente mortal ocurre poco más de un año después de la muerte de una joven y una niña en Guanabacoa, La Habana, también tras una intoxicación atribuida al consumo de sal de nitro. Las autoridades aclararon posteriormente que el producto había sido encontrado en la calle por un familiar, quien lo confundió con sal común y lo llevó a la vivienda.
En agosto pasado, más de 50 personas fueron atendidas por una intoxicación alimentaria en Santiago de Cuba, aunque no se reportaron fallecidos. La Dirección de Salud de esa provincia aseguró entonces que el posible origen ya se había identificado, aunque no lo reveló públicamente.
No obstante, publicaciones no oficiales relacionaron el episodio con un pan que habría contenido sal de nitro.
Más de 50 afectados por intoxicación alimentaria en Santiago de Cuba
En septiembre, otro brote de intoxicación alimentaria afectó a una veintena de personas en Pedro Betancourt, Matanzas. La cifra inicial fue de 29 afectados, entre ellos 22 niños.
Posteriormente, las autoridades informaron que los pacientes habían sido dados de alta y evolucionaban favorablemente. En ese caso, el episodio fue relacionado con alimentos elaborados en un establecimiento local.
La sal de nitro es utilizada en determinados procesos de conservación y elaboración de alimentos, pero su ingestión fuera de las condiciones y cantidades previstas puede provocar intoxicaciones graves e, incluso, la muerte.
Los episodios registrados en Cuba han llevado en distintos momentos a las autoridades a insistir en la necesidad de no confundir estas sustancias con la sal común u otros productos alimenticios.
